1) 为食品生产提供一套必须遵循的组合标准。  2) 为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。  3) 为建立国际食品标准提供基础，如：HACCP、BRC、SQF。  4) 满足顾客的要求，便于食品的国际贸易。  5) 为食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，